M. Dahlan, E. D. . Anggaeni, and D. W. Aspriati, “Pengaruh Lama Perendaman Daging dalam Air Kapur Sirih (Ca(OH)2) pada Pembuatan Bakso Daging Kelinci terhadap Uji pH, Kadar Air, dan Organoleptik”, animalscience, vol. 2, no. 01, pp. 6–14, Mar. 2021.