Dahlan M, Anggaeni ED, Aspriati DW. Pengaruh Lama Perendaman Daging dalam Air Kapur Sirih (Ca(OH)2) pada Pembuatan Bakso Daging Kelinci terhadap Uji pH, Kadar Air, dan Organoleptik. animalscience [Internet]. 2021 Mar. 2 [cited 2024 Apr. 27];2(01):6-14. Available from: http://animalsciencejournal.unisla.ac.id/index.php/asj/article/view/38